Hablamos con Joaquín Inglés, fundador del camping Mar Menor, sobre cómo gestionar las vacaciones de más de 150 mil personas.
Por el camping Mar Menor, situado a orillas del mar que le da nombre, han pasado más de 150.000 personas desde su apertura. El concepto ‘abierto por vacaciones’ le define a la perfección, ya que cualquier momento del año es bueno para pasar unos días de descanso allí. Podría parecer una auténtica locura a la hora de gestionar, pero vista la alegría y el orgullo con el que Joaquín Inglés, fundador del camping, habla de su día a día y de su equipo, parece merecer mucho la pena. En esta edición de Managing With nos adentramos junto a él en su camping y en las cocinas del restaurante anexo, Kinita, para conocer los secretos de gestionar las vacaciones de tantas personas.
David Romera: ¿Cómo se lleva estar abierto por vacaciones, Joaquín?
Joaquín Inglés: Lo llevamos muy bien, nos gusta mucho nuestro trabajo y ver cómo la gente descansa y disfruta de su estancia. Quizás, lo que más nos llena es ver cómo se divierten los más pequeños y la relación de amistad que se crea con nuestros clientes.
D.R.: ¿En qué momento pensaste poner en marcha un camping?
J.I.: Nosotros tenemos un grupo empresarial familiar que estaba dedicado principalmente a la construcción y a la promoción inmobiliaria. Un día se nos presentó la oportunidad de gestionar un camping con más de cuarenta años de historia en un enclave único como es la primera línea de playa en el Mar Menor y nos pareció una muy buena oportunidad para diversificar nuestras líneas de negocio.
Cuando decidimos adquirir y gestionar el camping, nos encontramos con unas instalaciones en muy mal estado y una mala publicidad debido a las gestiones de anteriores dueños. Los inicios fueron muy complicados por las obras de rehabilitación y la burocracia que conlleva. Además, tardamos tiempo en hacer ver a nuestros clientes que éramos un camping totalmente nuevo.
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¨Los inicios fueron muy complicados por las obras de rehabilitación y la burocracia que conlleva¨.
Joaquín Inglés, fundador del camping Mar Menor.
D.R.: Parece que un camping solo está abierto en verano, pero entiendo que vuestra gestión dura doce meses…
J.I.: Nosotros tenemos dos temporadas altas, una en verano, en los meses de julio y agosto, y otra en invierno, de noviembre a febrero. La primera se caracteriza por tener clientes nacionales, principalmente familias, en donde el principal protagonista son los niños. Aquí la gestión se complica mucho por el aumento de servicios, de personal y por la propia forma de ser del cliente nacional, que es más “marchoso” y vivo que los de invierno.
En la temporada de noviembre a febrero, los clientes son principalmente jubilados del norte de Europa que buscan nuestro sol y nuestro clima, son clientes que buscan tranquilidad y sentirse como en casa. La gestión es más sencilla y llevadera por la forma de ser del propio cliente y por no tener la mitad de los servicios que tendríamos en verano como podría ser la animación infantil, la piscina, el chiringuito, etc.
D.R.: ¿Y entre temporadas?
J.I.: Los meses que no estamos en temporada alta los dedicamos a planificar, sacar conclusiones de la anterior campaña, fijar objetivos, mejorar procesos internos, publicitar la siguiente campaña, ver cómo podemos mejorar la experiencia del cliente y qué más servicios podemos ofrecerle para que sea su camping de referencia para sus próximas vacaciones.
D.R.: ¿Cómo definirías la gestión de un camping? En principio, suena menos aburrido que gestionar otro tipo de empresas…
J.I.: Anteriormente, había ejercido como arquitecto técnico y llevado el departamento técnico de nuestra empresa familiar y, sinceramente, gestionar un camping es lo más divertido que he hecho hasta ahora. Te obliga a estar cambiando continuamente e innovar para poder destacar frente a la competencia.
También conoces clientes de todo el mundo, tratas con personas maravillosas (formando un equipo que ya es como una familia) y, claro, como toda buena empresa que se precie, siempre hay problemas que resolver, aunque cada vez sean de menor importancia.
¨Gestionar un camping es lo más divertido que he hecho hasta ahora¨.
Joaquín Inglés, fundador del camping Mar Menor.
D.R.: ¿Qué es lo mejor y lo peor de administrar un camping?
J.I.: Lo mejor sin duda es ver crecer la empresa año tras año. Lo peor quizás sea que es un negocio en el que se trabaja 24/7 y nunca sabes cuándo te puede sonar el teléfono para solucionar un problema urgente.
D.R.: ¿Qué diferencia hay entre gestionar el camping y el restaurante? ¿Se multiplica el trabajo, el papeleo…?
J.I.: La diferencia es mucha, sobre todo porque en el restaurante el equipo humano puede llegar a superar las cuarenta personas en los meses de verano y el margen de error es mucho menor. En el camping, el equipo humano varía poco, esté lleno o no, es menos complejo y la rotación de clientes es más baja
Kinita Restaurante & Beach Club, desde su apertura, ha tenido un crecimiento casi del 100% anualmente y, por supuesto, no lo hubiéramos conseguido sin nuestro equipo humano. Por cierto, el nombre del restaurante viene por mi madre (risas), a nuestra familia siempre nos han llamado los kinos, de ahí viene lo de Kinita.
D.R.: ¿Qué aspecto del negocio es el más importante para vosotros?
J.I.: Para nosotros lo más importante es la contabilidad y la facturación, ya que tener una imagen en tiempo real del estado de la empresa nos permite tomar decisiones ágiles basada en datos y no en sensaciones.
“[Holded] nos ayuda a tener una visión global en tiempo real del estado de la empresa”.
Joaquín Inglés, fundador del camping Mar Menor.
D.R.: ¿Crees que ha evolucionado vuestra gestión con los aprendizajes a lo largo de los años?
J.I.: Hemos evolucionado un 1000% (risas). Una diferencia importante, por ejemplo, es el modo en el que gestionamos las reservas de nuestros clientes. Al principio lo hacíamos en un libro que pesaba veinte kilos, lleno de tachones y que a veces ni entendíamos por la caligrafía de quien escribía en él.
Actualmente, hemos automatizado este sistema captando los datos del cliente, especificando muchos aspectos como lugar o alergias, pudiendo comparar datos con otras fechas, recibir feedback del cliente y lo mejor, que lo puede hacer el propio cliente a través de nuestra web de forma automática las 24 horas del día.
D.R.: ¿En qué faceta os ayuda Holded?
J.I.: Sobre todo nos ayuda a tener una visión global en tiempo real del estado de la empresa, es lo que más valoro. Para nosotros es una pieza indispensable para la toma de decisiones y para proyectar a medio largo plazo las inversiones, para mejorar la rentabilidad de la empresa.
D.R.: ¿Qué consejo le darías a alguien que está empezando con su pequeña empresa?
J.I.: Daría muchos, pero el más importante sería que la delegación es un aspecto primordial para la expansión del negocio. La empresa se compone de personas, que es el activo más importante de una empresa. Un segundo consejo sería que la empresa tiene que estar en continua mejora y movimiento, el mercado es cada vez más competitivo y no te puedes permitir parar de innovar, mejorar procesos o ampliar líneas de negocio.
D.R.: Mil gracias por la entrevista, Joaquín.
J.I.: A vosotros.
